用料：
- 青梅（中） 3500g
- 盐 210g
- 水 1050g
- 砂糖 700g
- 水 1700g
- 砂糖 1400g
小贴士：
煮第二天糖水时我加了一点点茶叶，如【做法】5的图示，瓶子里黑黑的东西即是茶叶﹗
做法：
- 1. 【第一天糖水】煮滚放凉备用。
- 2. 找一个大且厚的塑胶袋，将青梅、盐放进里面搓揉约10分钟。
- 3. 将搓好的梅子倒出洗净脱水，拿肉搥一一将青梅敲破放入糖水中浸渍一夜。
- 4. 【第二天糖水】煮滚放凉备用。
- 5. 将第一天浸泡青梅的糖水倒掉，把第二天糖水与梅子一起放入容器中冰存，约一星期即可食用。