波隆那肉酱的做法

做法：

• 1. 在番茄表皮轻画十字放入热水中泡1分钟拿起，
  
  即可将皮剥除。
• 2. 新鲜番茄去籽后切块，用食物调理机打碎，
  
  或是用菜刀切成小块状。
• 3. 培根跟洋葱切丁，芹菜跟胡萝卜切末。
• 4. 热锅后加入奶油或橄榄油，将培根炒香。
• 5. 再加入洋葱、芹菜跟胡萝卜一起炒。
• 6. 将蔬菜拨开，中间放入牛绞肉压碎拌炒。
• 7. 加入番茄煳、盐、胡椒翻炒。
• 8. 最后加入打碎的新鲜番茄、高汤、红酒，
  
  用小火炖煮一到二小时以上，等水收到差不多即可。