咖哩酥饺

咖哩酥饺的做法
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健康功效:

洋葱:健胃、祛痰、利水

食材用料:

中筋面粉
细砂糖
低筋面粉
绞肉
盐巴
咖哩粉

菜谱做法:

  • 1.☆油皮:将中筋面粉+细砂糖+猪油+水混合均匀揉成
    面团松弛20分中备用
    ☆油酥:将低筋面粉+猪油混合均匀后冷藏30分中备用

  • 2.☆炒内馅:先热锅,加入少许猪油,洋葱放入锅内拌炒至有香气,加入绞肉,糖,盐巴炒成熟状,再加入咖哩粉,均匀后加入已调好汁芶芡,熟成后起锅放冷待包馅

  • 3.☆将油皮,油酥分割成30块,油皮包油酥桿开卷起之后桿开,重复二次之后桿成圆片
    ☆将桿成圆片的油皮油酥包入馅料捏合封口,做细折花边,以牙籤在表面刺洞,已达透气
    ☆最后在表面刷上蛋黄液,洒上白芝麻

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