咖哩酥饺的做法

• 1.☆油皮:将中筋面粉+细砂糖+猪油+水混合均匀揉成
  面团松弛20分中备用
  ☆油酥:将低筋面粉+猪油混合均匀后冷藏30分中备用

• 2.☆炒内馅:先热锅,加入少许猪油,洋葱放入锅内拌炒至有香气,加入绞肉,糖,盐巴炒成熟状,再加入咖哩粉,均匀后加入已调好汁芶芡,熟成后起锅放冷待包馅

• 3.☆将油皮,油酥分割成30块,油皮包油酥桿开卷起之后桿开,重复二次之后桿成圆片
  ☆将桿成圆片的油皮油酥包入馅料捏合封口,做细折花边,以牙籤在表面刺洞,已达透气
  ☆最后在表面刷上蛋黄液,洒上白芝麻