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豆腐镶肉的做法
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用料:
小四角油豆腐
9~12个
猪绞肉
100克
葱白切末
少许
姜泥
1小匙
酒
1汤匙
盐
0.5小匙
太白粉
1汤匙
水
300cc
酒
2汤匙
调味米酒
1汤匙
酱油
1汤匙
砂糖
3/1汤匙
做法:
1.
准备好油豆腐
2.
用厨房纸巾吸除油水
3.
用小汤匙在豆腐上挖出一个洞
4.
接着做肉馅,将馅料全部拌匀,搅拌至有弹性
5.
用小汤匙把肉馅塞入油豆腐中
6.
把酱汁煮滚,再摆入油豆腐
7.
盖上锅盖,利用热气使之快熟,用中火煮约5分钟,再翻面续煮5分钟
8.
摆盘,完成