海鲡鱼片茶碗蒸

海鲡鱼片茶碗蒸的做法
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健康功效

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

高汤量米杯的1杯半
海鲡鱼片适量
鲜虾仁2只
鸡肉块4~5块
胡萝卜片适量
烹大师调味料1小匙
柴鱼酱油1小匙

海鲡鱼片茶碗蒸的做法

  • 海鲡鱼片茶碗蒸的做法图解1

    1.准备所有材料,鸡蛋打成蛋汁加入调味料(烹大师及柴鱼酱油)和高汤混合均匀,用滤网过滤蛋汁。

  • 海鲡鱼片茶碗蒸的做法图解2

    2.准备两个容器,放入鸡肉块及海鲡鱼片,倒入蛋汁,用蒸炉100度c蒸8~10分钟(或准备一锅热水放上蒸笼架,水滚后放入蒸架上蒸10~12分钟,锅盖留一点隙缝帮助空气对流)避免水蒸气过大造成蛋孔变大产生粗糙的口感

  • 海鲡鱼片茶碗蒸的做法图解3

    3.完成前1分钟取出茶碗蒸放入鱼片及虾仁和胡萝卜片,再蒸1~2分钟即可

  • 海鲡鱼片茶碗蒸的做法图解4

    4.鲜嫩滑口的茶碗蒸,吃得到海鲡鱼片及虾仁的美味喔~

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