可可戚风蛋糕

可可戚风蛋糕的做法
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健康功效

牛奶:富含蛋白质
可可粉:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环

食材用料

A料:蛋黄3个
沙拉油25cc
低筋面粉50g
B料:蛋白3个
细白糖60g

可可戚风蛋糕的做法

  • 可可戚风蛋糕的做法图解1

    1.蛋白、蛋黄分开备用

  • 可可戚风蛋糕的做法图解2

    2.1蛋黄、牛奶、沙拉油拌匀后,加入过筛的低筋面粉和可可粉拌匀,加入打发的蛋白拌匀

  • 可可戚风蛋糕的做法图解3

    3.2蛋白加糖(分3次加入)打至干性发泡

  • 可可戚风蛋糕的做法图解4

    4.1入烤箱160度10分拿出划十字
    150度续烤25分(温度仅供参考,以自家烤箱的温度为准)

  • 可可戚风蛋糕的做法图解5

    5.2倒入烤模,重敲一下把气泡敲出

  • 可可戚风蛋糕的做法图解6

    6.出炉后重敲一下,马上倒扣才不会缩的太多

  • 可可戚风蛋糕的做法图解7

    7.待凉透即可脱模

  • 可可戚风蛋糕的做法图解8

    8.下午茶的甜点准备好了

小贴士

拌入打发的蛋白时,要手轻动作快,防消泡
出炉要记得重摔才不会缩

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