草莓塔

草莓塔的做法
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健康功效:

草莓:暖肝、补肝、止泻

食材用料:

低筋面粉200g
无盐奶油90g
盐一小搓
糖一小搓
牛奶25g
蛋黄1颗
蛋黄3颗
白糖90g
低筋面粉45g
牛奶300ml

菜谱做法:

  • 1.将塔皮材料置于有深度的容器中,搅拌均匀后揉均匀,
    压成一个2cm厚的圆形面团,
    用保鲜膜包起至于冰箱30分钟备用

  • 2.将置于冰箱的面团取出揉均匀,桿成3mm,置入派模里,
    铺平边缘按压,用叉子搓洞,表面放1张锡箔纸压上重物(红豆或烘培石),

  • 3.~放入烤箱烤15分钟后,将锡箔纸移开再烤2分钟出炉,趁热表面涂上蛋黄

  • 4.蛋黄与糖置于可加热的锅子, 搅拌均匀后,
    加入低筋面粉搅拌一下

  • 5.牛奶微波加热20秒后, 慢慢分次加入蛋糖面粉的锅子里混合均匀

  • 6.确定搅拌均匀没有结块后,以 小小火加热并不断地搅拌(避免烧焦)
    加热到液体变稠, 即可离火, 再次搅拌至均匀

  • 草莓塔的做法图解7

    7.烤好的塔皮挤上卡士达酱后放上草莓~最后洒上糖粉即可

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