蒜片牛排意大利面

蒜片牛排意大利面的做法
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健康功效:

蘑菇:平肝、健胃、增强免疫力

食材用料:

意大利面一把
牛排肉一片
绿芦笋1小把约8~10根
中型番茄2颗
综合胡椒粒1大匙
少许
番茄意大利面酱5大匙

菜谱做法:

  • 蒜片牛排意大利面的做法图解1

    1.) 煮一锅清水,烫意大利面条用。蒜头切片;蘑菇洗净切片;番茄洗净切丁;绿芦笋洗净,切去根部老化粗硬部份,切段备用。

    2) 牛排肉斜切片,以胡椒粒、盐略腌。

    3) 此时水应该滚了,加入少许盐,放入意大利面1把,维持中大火烫约7~8分钟,捞起以少许橄榄油略拌。

    4) 煮面的同时,取另一炒锅,倒入约1大匙油烧热,放入蒜片以中小火煎至金黄后捞起。

    5) 利用炒锅中带有蒜香味的油,以中大火快速将腌好的牛排肉片,两面煎至自己喜欢的熟度,盛起备用。

    6) 同一锅继续放入蘑菇片、芦笋段炒约2~3分钟,再放入番茄丁、番茄意大利面酱5大匙,中小火将所有材料煮滚变软。

    7) 最后加入烫好、拌过橄榄油的意大利面续煮拌匀,约1~2分钟,起锅盛盘,放上煎好的牛排肉、蒜片,即完成。

  • 蒜片牛排意大利面的做法图解2

    2.

菜谱小贴士:

不同意大利面类的烹煮时间各异,请依包装上指示的煮面时间操作,再略减去1、2分钟,因为之后还要放入炒锅中跟酱料一起煮入味。

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