乌贼炖饭

乌贼炖饭的做法
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健康功效:

洋葱:健胃、祛痰、利水
奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

意大利米140g
罐头油渍鲔鱼35g
橄榄油1.5汤匙
辣椒干半条
欧芹1枝
鱼高汤约700-800ml
适量

菜谱做法:

  • 乌贼炖饭的做法图解1

    1.将清理干净的乌贼切成轮状,番茄去皮去籽切小块,大蒜切碎,欧芹切碎,鲔鱼肉弄碎.

  • 乌贼炖饭的做法图解2

    2.平底锅加橄榄油,将大蒜炒香后丢弃,再加入辣椒干,接着鲔鱼及乌贼炒4分钟,洒上一点切碎的欧芹,再加入番茄,盖锅用小火煮5分钟,最后如果须要加点盐及黑胡椒调味.

  • 乌贼炖饭的做法图解3

    3.同时,另一个平底锅热奶油,慢慢将洋葱碎炒软,接着加入米翻炒到米粒边缘呈透明状,再倒入一点预先热好的高汤(或热水),不要多到淹过米,等米吸干水份再加,偶而翻动一下.

  • 乌贼炖饭的做法图解4

    4.煮到10分钟时,将乌贼...等倒入米中,一直拌一拌,继续边加高汤再煮约7分钟即可.

  • 乌贼炖饭的做法图解5

    5.装盘后洒上欧芹.

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