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  • 用料:

  • 桂圆  一大匙
  • 莲子  ㄧ把,用手轻抓的份量
  • 二号砂糖  一大匙
  •  5杯(马克杯)
  • 绍兴酒  5瓶盖

小贴士:

1、


2、 莲子不用泡直接煮,因为吸水反而更易煮熟、煮软。

3、 绍兴酒可增加香气,开大火让它煮个几分钟,挥发酒精、保留香气。

做法:

  • 1. 桂圆放入热水中煮滚,加入少许二号砂糖。
  • 2. 用另一个锅子煮莲子约30分钟,莲子煮软即可。
  • 3. 将1、2混合,加入绍兴酒再煮开五分钟即可。