日式鲔鱼葱花丼

日式鲔鱼葱花丼的做法
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食材用料:

生鱼片鲔鱼150克
日式甜姜适量
白芝麻适量
海苔丝适量
调味米酒18cc
山葵酱5克
柴鱼素1克
热开水20cc

菜谱做法:

  • 日式鲔鱼葱花丼的做法图解1

    1.鲔鱼切成粗丁角块在弄成鲔鱼泥备用。青葱切成葱末,用纱布包起来,放于水笼头下,用流水沖洗并充分沥干。热开水中加入柴鱼素调匀。白芝麻磨成粉碎后,加入酱油、调味米酒及作法3的材料及适量的山葵酱拌匀,再加入作法1的鲔鱼泥拌匀。白饭盛入丼碗中,平均撒上白芝麻、葱花,再将作法4的鲔鱼泥放上,并淋入作法4剩馀的酱汁,再次撒上葱花及海苔丝即可。

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