日式鲔鱼葱花丼的做法

做法：

• 1. 鲔鱼切成粗丁角块在弄成鲔鱼泥备用。青葱切成葱末，用纱布包起来，放于水笼头下，用流水沖洗并充分沥干。热开水中加入柴鱼素调匀。白芝麻磨成粉碎后，加入酱油、调味米酒及作法3的材料及适量的山葵酱拌匀，再加入作法1的鲔鱼泥拌匀。白饭盛入丼碗中，平均撒上白芝麻、葱花，再将作法4的鲔鱼泥放上，并淋入作法4剩馀的酱汁，再次撒上葱花及海苔丝即可。