抹茶奶酪

抹茶奶酪的做法
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食材用料:

全脂鲜奶600ml
动物性鲜奶油300ml
鹰牌炼乳100g
抹茶粉50g
鱼胶片5片

菜谱做法:

  • 抹茶奶酪的做法图解1

    1.1将鱼胶片泡在饮用水中,等待软化。

  • 抹茶奶酪的做法图解2

    2.2将食材和工具准备好

  • 抹茶奶酪的做法图解3

    3.1将其他材料全部放入锅中,用小火烹煮,并且持续搅拌,等待温度上升,将抹茶粉溶解。不加糖是因为鹰牌炼乳本身就会甜了。喜欢抹茶味重一点的可以多加一点抹茶粉。

  • 抹茶奶酪的做法图解4

    4.2约2分钟,鱼胶片软化后,拿起来沥干水分。

  • 抹茶奶酪的做法图解5

    5.加入沥干后的鱼胶片持续搅拌,因为温度够,鱼胶片1分钟内就会溶解。

  • 抹茶奶酪的做法图解6

    6.将整锅食材用滤网过滤,会发现还是有抹茶粉没有完全溶解的,所以一定要过滤喔!滤网要选洞洞小的喔!

  • 抹茶奶酪的做法图解7

    7.将过滤后的液体倒入杯中,然后放入冰箱冷藏,约3小时后就可以取出食用。

  • 抹茶奶酪的做法图解8

    8.可以搭配红豆就是[宇治红豆抹茶奶酪]啦!

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