番石榴干

番石榴干的做法
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健康功效:

番石榴:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

食材用料:

黑糖50 g
食盐4 大茶匙
甜菊梅15 颗
糖粉30 g

菜谱做法:

  • 番石榴干的做法图解1

    1.将番石榴洗净

  • 番石榴干的做法图解2

    2.去除蒂、底部、籽

  • 番石榴干的做法图解3

    3.将番石榴切片状,约1公分厚度

  • 番石榴干的做法图解4

    4.将番石榴放入锅中后,加入盐

  • 番石榴干的做法图解5

    5.加水盖过番石榴,约2000c.c.,

  • 番石榴干的做法图解6

    6.煮滚后沥干
     
    (煮滚后番石榴颜色会变黄)

  • 番石榴干的做法图解7

    7.加入梅干、糖、黑糖后拌均
    (要轻轻拌喔~这时候番石榴是软的,过度使力会断掉)

  • 番石榴干的做法图解8

    8.加糖后番石榴会慢慢脱水,静置1小时后沥干

  • 番石榴干的做法图解9

    9.将番石榴片铺在烤盘上,以90/90度烘3小时
    (这是没有蔬果烘干机作法)

  • 番石榴干的做法图解10

    10.烤箱不同烘的时间也会有差异,我是以不再出水为准

  • 番石榴干的做法图解11

    11.番石榴片放入锅中,加入一半的糖粉拌均

  • 番石榴干的做法图解12

    12.再放会烤盘上,烘30分钟
    (这时候番石榴会在出水,但不多)

  • 番石榴干的做法图解13

    13.再加入剩下的糖粉拌均就完成啰

  • 番石榴干的做法图解14

    14.步骤7所产生的糖水搭配新鲜番石榴也很美味呢~

菜谱小贴士:

过程有点耗时,但做法很简单,干一点或湿一点就依照自己喜欢的口感做调整吧~

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