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  • 用料:

  • 牛番茄(小型)  2颗
  • 茄子  1条
  • 蒜末  1大匙
  • 青葱  1只
  • 九层塔  1把
  • <调味料>
  • 辣豆瓣酱  2茶匙
  • 素蚝油  1大匙
  • 沙茶酱  1茶匙
  •  1茶匙
  • 开水  50c.c

做法:

  • 1. 牛番茄切块、茄子切滚刀块、青葱切花备用。
  • 2. 起热油锅,放入葱白、蒜末爆香,再放入番茄、茄子翻炒3分钟。
  • 3. 加入<调味料>翻炒均匀,煮滚后转小火,盖锅焖煮10分钟。
  • 4. 起锅前加入葱绿、九层塔快速翻炒一下即完成。