用料:
- 糯米粉200g
- 糖60g
- 梳打粉/苏打粉4g
- 泡打粉2g
- 水100ml
- 芝麻适量
- 花生酱适量
做法:
- 1. 预备材料。
- 2. 先将糯米粉、苏,打粉、泡打粉和糖混合。
- 3. 慢慢加入水搅拌成面团,有些糯米粉含水量会比较多,可能要加多点水。
- 4. 取适量粉团,约20g。然后把面团表面揉成光滑湿润的球状。
- 5. 双手压平,加入适量花生酱在中央,然后再揉成球状。
- 6. 把已包好花生酱的团表面均匀地黏上芝麻。
- 7. 大火热油锅,放进麻团,然后调中小火炸至膨大滚圆表面呈金黄色即可。其间用筷子将麻团不停翻动,使其厚薄一致,圆圆匀称。
- 8. 麻团待凉后就会圆浑,吃起来外表脆卜卜的,满口芝麻花生香味,内里则软绵绵QQ弹的。