传统酱卤猪排的做法

做法：

• 1. 地瓜粉跟七味粉抓匀
• 2. 猪排先用酱油，胡椒粉，米酒腌制
  要炸之前再加入蛋黄抓一下
• 3. 猪排外皮裹上粉，不用太后，薄薄就好
• 4. 约160度的油温油炸，有点金黄色就好
  不用炸到熟透
• 5. 金黄色取出
• 6. 放入卤汁中，这里加入了牛头牌红葱肉燥酱，让滋味更提升
• 7. 酱卤至入味
• 8. 完成上桌
• 9. 配上炒饭，无敌美味