用料：
- 白米 1杯
- 牛番茄 4颗
- 鲜虾 4尾
- 蛤蜊 300g
- 柠檬 3片
- 清水 500cc
- 蒜头 4瓣
- 蒜苗 适量
- 亨式番茄酱 2大匙
- 盐 1咪咪
做法：
- 1. 番茄加清水用果汁机打成汁,滤掉口感不好的皮与籽
- 2. 取一平底锅,放入一大匙油 蒜末 鲜虾小火爆香,待虾子由绿转红释出虾香,即挟出备用。
- 3. 倒入亨式番茄酱炒匀
- 4. 放入白米炒匀
- 5. 倒入作法1的番茄汁转大火煮至滚,改转小火盖上锅盖闷煮至米心熟透(约15分)
- 6. 放入一点点盐将米粒翻匀,摆上蛤蜊 作法2的虾子 蒜苗盖回锅盖续煮至蛤蜊开口
- 7. 关火续闷5分钟放上柠檬片即完成料理