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腌咸蚬的做法
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用料:
蚬
1斤
梅子粉
适量
蒜头
适量
辣椒
适量
姜片
适量
酱油
适量
酱油膏
适量
糖
适量
米酒
适量
做法:
1.
蚬洗净,装一小锅内,水淹过就好,等约30分后蚬会吐出肉来,此时将小锅装于大锅内,大锅水与小锅等齐即可,此时再开火煮,等水温约70度时关火,拿出小锅放凉。
2.
把水到掉,加入其他食材及调味,放置冰箱一天即可食用。