树豆牛奶

树豆牛奶的做法
964浏览 / 0收藏

食材用料:

树豆(白色)150g
水(内锅)2杯(300cc)
水(外锅)6杯(900cc)
★开水100cc
★牛奶100cc
★蜂蜜3小匙
★黑芝麻1/2小匙

菜谱做法:

  • 树豆牛奶的做法图解1

    1.小烤箱预热5分钟关掉,将树豆放进去烘5分钟。

  • 树豆牛奶的做法图解2

    2.1将泡树豆的水倒掉,内锅放2杯水(300cc),外锅放3杯水(450cc),放入电锅蒸。

  • 3.2树豆洗净,加入高于树豆约一个手背高的水(份量外),泡8~10小时。

  • 4.电锅跳起降温后,外锅放3杯水(450cc)再蒸一次。电锅跳起后闷一下到降温变凉,以手指捏树豆确认是否熟软(如果还不够软就再重复一次步骤4)。放进冰箱冰镇储存。
    (这样的份量可打成"三杯"树豆牛奶。)

  • 5.蒸好的树豆150g加入标★的材料(水、牛奶、蜂蜜、芝麻)用果汁机混合打均匀,倒入杯子,上面洒一点黑芝麻(份量外),树豆牛奶(一杯份),完成。

菜谱小贴士:



哪里买:
上网搜寻”树豆”就可以查询到许多购买及栽种资讯,如果住的地方接近部落更方便~在原住民市集一定买得到。大多是各色混合在一起,也有人会将不同的颜色分开(口感略有不同)。我们这次使用的是台东太麻里拉劳兰小米工坊的白色树豆。
料理撇步:
A.树豆的浸泡和烹煮时间接近红豆,如果有压力锅会更方便。
B.吃素的朋友可将牛奶改为无糖豆浆,或者把牛奶换成50g树豆直接打纯树豆浆。

树豆牛奶相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!