用料：
- 朝天椒 1斤
- 蒜头 50g
- 红葱头 50g
- 番茄 250g
- 小鱼干 200g
- 沙拉油 300ml
- 盐 适量
- 砂糖 适量
- 胡椒粉 少许
做法：
- 1. 蒜头.红葱头去皮.切成碎末
- 2. 番茄洗净.一样切碎.小丁
- 3. 辣椒也是切碎.成细碎状
- 4. 起一油锅.先将小鱼干油炸过.滤干备用
- 5. 另起一锅.加入沙拉油300ml.油热后.下蒜末.红葱末.爆香.成金黄色.再加入番茄小丁拌炒均匀
- 6. 接着下辣椒末.拌炒均匀.炒至辣椒汤汁稍微收干(轻轻拌炒即可.以防锅底烧焦即可)
- 7. 大约收干后.加入炸好的小鱼干.盐.砂糖.胡椒粉.拌炒均匀.
- 8. 香辣的小鱼干辣椒完成啰
- 9. 炒菜.拌面.都很好吃唷