焗烤三色花椰菜的做法

做法：

• 1. 将所有材料备妥、花椰菜切成小块洗净、洋葱亦切成小块。
• 2. 煮开一锅水，将紫色及白色的花椰菜丢入烫4分钟后，再丢入绿色花椰菜一起再煮1分钟后将所也花椰菜捞起。
• 3. 将汤汁的材料倒入碗中拌匀备用(因为花椰菜味道较淡、盐量必须稍多)。
• 4. 另以中火在平底锅中热适量的油，将洋葱放入炒至稍微透明。
• 5. 将所有烫过的花椰菜倒入锅中与洋葱拌匀、接着倒入50ml刚才煮花椰菜的水(或高汤)。
• 6. 煮开后将平底锅移开炉火、放入3.的汤汁材料拌匀。然后将所有材料倒入烤皿、放入烤箱烤约10分钟。
• 7. 将烤皿自烤箱取出、在半成品上洒上起司丝、再放回烤箱烤约10分钟、直到起司成金黄色。
• 8. 完成的焗烤花椰菜就可直接在烤皿中切块、再移到餐盘上。