打印
  • 用料:

  • 白色苦瓜  一条切片
  • 豆鼓  一匙
  • 味噌  一大匙
  •  三.四片切丝
  • 米酒  一匙
  • 二砂糖  一匙
  •  一小匙
  • 酱油膏  一匙

做法:

  • 1. 苦瓜中间的籽刮掉,内膜刮干净,切片备用
  • 2. 锅中放水,放入可以盖过苦瓜的水量,加一小匙盐,等水滚后,把苦瓜下去滚十分钟,捞起苦瓜沥干
  • 3. 起油锅,爆香姜丝后,再把豆鼓放进去炒香
  • 4. 把苦瓜一起放进去,加入砂糖,再呛入一匙米酒炒香
  • 5. 接下来放入一大匙味噌炒,再加入一大碗水,盖上锅盖煮十五分钟,等收汁入味后,再从锅边淋入酱油膏拌炒一下即可盛盘