香料洋葱面包

香料洋葱面包的做法
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健康功效:

洋葱:健胃、祛痰、利水

食材用料:

荷包蛋6个
起司片6片
燻火腿片6片
快煮燕麦片50g
200cc
高筋面粉20g
燕麦汤种面煳全部
高筋面粉270g
低筋面粉30g
1/2小匙
1颗
50g
酵母粉1小匙
软化奶油30g
胡椒盐1/4小匙
橄榄油1/2小匙
意式综合香料1/4小匙
起司片2片

菜谱做法:

  • 1.制作燕麦汤种面煳:将水与快煮燕麦拌匀后放在电磁炉上边加热边搅拌至沸腾后,加入高筋面粉继续搅拌成煳状面团,放凉备用。

  • 香料洋葱面包的做法图解2

    2.燕麦汤种面煳与糖、盐、蛋、水先倒入面包机,再倒入混合好的面粉,最后加上酵母粉开始拌打,约5分钟后形成一个面团状再放入软化奶油搅打成一个光滑面团(约20分钟)。烤盘上舖上烤纸,撒些高粉后放上打好的面团,移入烤箱里发酵1小时,烤箱内记得放碗热水,冬天我就放两碗。

  • 香料洋葱面包的做法图解3

    3.发酵好的面团约涨成两倍大,手上沾些粉将面团拍扁(空气拍出)。将面团切割为六等份, 滚圆松驰15分钟。

  • 香料洋葱面包的做法图解4

    4.这个面团可以做到八份,每份也不会太小。请依个人需要进行分割。

  • 香料洋葱面包的做法图解5

    5.将面包馅的材料拌匀,起司片每片切成3长条。取出小面团压扁撖成长楕圆形后,包入一条起司片和少许洋葱馅,长向对折压紧后再折三折,表面撒些意大利香料,压扁撖平。再放回加了热水的烤箱内发酵1小时至2倍大。

  • 香料洋葱面包的做法图解6

    6.以170度烤15至20分钟至上色即可,若上色过深可在表面放张锡铂纸防晒。烤好的面包架高放凉后,自横向片开(不切断)类似汉堡面包的切法,即完成了早餐面包的准备。

  • 香料洋葱面包的做法图解7

    7.今天准备用来搭配香料洋葱咸面包的食材是:燻火腿片、荷包蛋、起司片、番茄片、小黄瓜片

  • 香料洋葱面包的做法图解8

    8.直接食用就非常美味啰!

菜谱小贴士:



不加燕麦汤种的话也是可以做出基本面包的唷!只不过份量会少了一些,以及面包的口感会比较绵密扎实。(汤种面包较松软)

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