煎蒸式

煎蒸式的做法
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健康功效:

五花肉:补肾、滋阴、益气
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
醋:消食积、解毒、补血

食材用料:

温水500克(我放鲜奶)
酵母1st
韭菜/大蒜3把
炸葱适量
1小勺
生抽适量
五香粉适量
白酒少许

菜谱做法:

  • 1.将酵母融于温水中,混合均匀,倒入面粉中,揉成光滑面团,收入盆中,覆盖保鲜膜,置于温暖处发酵.大该30分钟

  • 2.猪肉较碎1次就好,然后加入生抽,胡椒粉,盐,姜末,少许味精,搅拌,感觉肉质发干就淋入少许水再搅拌,最后加入少许香油,搅匀后,盖好保鲜膜,腌制30分钟.将韭菜/大蒜,包菜择洗干净,沥净水份,切成1厘米长小段.将猪肉分成3份

  • 煎蒸式的做法图解3

    3.份是肉碎+包菜

  • 煎蒸式的做法图解4

    4.份只是肉碎

  • 煎蒸式的做法图解5

    5.份只是肉碎大蒜

  • 煎蒸式的做法图解6

    6.将面剂子擀成圆形面皮,包入馅儿,收口捏合成包子.所有面剂子做完后,将包子生坯覆盖好,室温下饧发30分钟

  • 煎蒸式的做法图解7

    7.平底锅中小火加热,倒入适量油,将包子生坯从锅边开始间隔摆放入锅,最后放在中间.清水中加入少许面粉搅拌均匀,倒入锅中至包子1/3高度即可,盖上锅盖,焖煮. 待锅中水份收干,包子底部金黄上色即可出锅.。

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