植物燕窝

植物燕窝的做法
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食材用料:

和风鲣鱼黑菇酱1/3罐
烤海苔2片

菜谱做法:

  • 植物燕窝的做法图解1

    1.事先准备和风鲣鱼黑菇酱、小黄瓜、烧海苔与白米饭等食材。

  • 植物燕窝的做法图解2

    2.1在竹帘上先放置烧海苔片,将白米饭均匀地平铺在海苔片上。

  • 植物燕窝的做法图解3

    3.2先把小黄瓜分切成长条状备用。

  • 植物燕窝的做法图解4

    4.和风鲣鱼黑菇酱先稍微沥干酱汁后,与小黄瓜一同放置于白米饭上。

  • 植物燕窝的做法图解5

    5.用烧海苔将所有食材紧紧裹覆后,再将饭卷对半斜切,即成两人份的料理。

  • 植物燕窝的做法图解6

    6.每一口都能吃到白米饭的黏Q、小黄瓜的鲜脆、黑菇酱的酱卤与海苔片的脆嫩,让人忍不住一口接着一口细尝!

菜谱小贴士:

黑木耳菇菇酱均採用产自本地新鲜菇类,经过繁琐地手工清洗与刀工调理后,以日式酱油为酱底,添加酌量本地老姜、调味米酒、糯米醋与中药材等食材来加以提味后,最后再经细火温煮90分钟而成,不论是拌饭、拌面、拌菜,或是煮饭、煮面、煮粥等都适宜,有「酱卤滋味」的和风鲣鱼黑菇酱、香菇海带黑菇酱,亦有「呛辣口感」的红椒麻辣黑菇酱、青柠酸辣黑菇酱。

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