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松板红麹饭的做法
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用料:
白米
3杯
松板猪肉
400 克
红麹酱
2大匙
调味米酒
1大匙
盐
适量
葱花
适量
水
3杯
小贴士:
调味米酒是神奇的秘密武器。它是糯米经过充分糖化而熟成的调味品,奇妙的是加入米饭中不易让米饭煮烂, QQ弹牙自然形成。
做法:
1.
准备调味和食材。
2.
白米洗净, 放入水、红麹酱、调味米酒放置旁边备用。
3.
平底锅开大火,铺上松板猪肉, 迅速将松板猪肉双面煎至焦黄, 逼出猪油香气, 洒上散盐调味。
4.
将焦黄的松板猪肉放至煮饭电锅内, 把饭煮熟。
5.
盛碗, 洒上葱花。