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  • 用料:

  • 白米  3杯
  • 松板猪肉  400 克
  • 红麹酱  2大匙
  • 调味米酒  1大匙
  •  适量
  • 葱花  适量
  •  3杯

小贴士:



调味米酒是神奇的秘密武器。它是糯米经过充分糖化而熟成的调味品,奇妙的是加入米饭中不易让米饭煮烂, QQ弹牙自然形成。

做法:

  • 1. 准备调味和食材。
  • 2. 白米洗净, 放入水、红麹酱、调味米酒放置旁边备用。
  • 3. 平底锅开大火,铺上松板猪肉, 迅速将松板猪肉双面煎至焦黄, 逼出猪油香气, 洒上散盐调味。
  • 4. 将焦黄的松板猪肉放至煮饭电锅内, 把饭煮熟。
  • 5. 盛碗, 洒上葱花。