烤蛋白佐新鲜草莓

烤蛋白佐新鲜草莓的做法
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健康功效:

草莓:暖肝、补肝、止泻

食材用料:

【A.】牛奶40g
【A.】鲜奶油50g
【A.】香草荚半根
【A】蛋黄2颗
【 A.】糖35g
【B.】蛋白2颗
【B.】糖15g
【装饰】柠檬皮(可不用)少许

菜谱做法:

  • 1.将【A】牛奶和鲜奶油混合,加入香草荚加热至约40度

  • 烤蛋白佐新鲜草莓的做法图解2

    2.蛋黄和糖打至乳黄色后加入【1.】一边搅拌并隔水加热

  • 3.等到变稠状后隔着冰块水降温,入冰箱备用

  • 烤蛋白佐新鲜草莓的做法图解4

    4.蛋白分次加入糖打至全发,放入烤盘整形

  • 烤蛋白佐新鲜草莓的做法图解5

    5.用150度烤约10分钟至表面微焦

  • 烤蛋白佐新鲜草莓的做法图解6

    6.在烤好的蛋白上抹上蛋奶酱,放上切好的草莓装饰即可

菜谱小贴士:



如果你不想做英式蛋奶酱,那就用浓郁的原味酸奶调一点蜂蜜代替,更健康唷~

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