红麹馒头

红麹馒头的做法
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食材用料:

中筋面粉600g
老面200g
酵母6g
红麹酱90g
270g

菜谱做法:

  • 红麹馒头的做法图解1

    1.1擀成长方形

  • 红麹馒头的做法图解2

    2.2将所有材料放入盆中搅拌后放至桌上搓揉光滑,盖上保鲜膜静置5分钟

  • 红麹馒头的做法图解3

    3.向内折三折,再打横放

  • 红麹馒头的做法图解4

    4.再擀成长方形,面积较前一次小一点

  • 红麹馒头的做法图解5

    5.卷成长圆形后,切约6公分的剂子,放入蒸笼做第二次发酵

  • 红麹馒头的做法图解6

    6.水滚后,中火蒸约12分钟即可

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