用料：
- 小黄瓜 2斤
- 酱油 2杯
- 砂糖 2杯
- 米酒 1/4杯
- 白醋1/4杯
- 甘草4~6片
做法：
- 1. 小黄瓜沖洗干净,浸泡于水中约30min再沖洗,沥干备用,小黄瓜去头尾用波浪刀切薄片
- 2. 锅中放入2000cc的水煮滚,加入1大匙的盐,倒入切片的小黄瓜煮滚
- 3. 迅速捞起小黄瓜于平盘中舖平不可重叠,用电风扇吹凉备用
- 4. 锅中倒入所有的酱料煮滚,倒入玻璃瓶内
- 5. 将放凉的小黄瓜(作法3),倒入装好酱料的玻璃瓶
- 6. 玻璃瓶盖上盖子,因为里面还热热的,留一些空隙,静置一晚
- 7. 隔天将静置泡酱料的小黄瓜片捞起放到平盘(浸泡一晚颜色就变黑了)
- 8. 酱料再次倒入锅中煮滚,再倒入玻璃瓶
- 9. 再将小黄瓜片放入玻璃瓶搅拌均匀放凉
- 10. 瓶盖盖上放到冰箱冷藏1晚即可食用……好脆好好吃
- 11. 煮苦瓜排骨时可加入酱瓜及少许酱瓜的汤汁，整个汤都变得甘甜~