1.鸡胸肉切适当大小(依自己喜爱)
2.放入腌料与30cc水与鸡肉捉麻腌置1小时
3.要炸时先将地瓜粉装在盘中,再另准备一空盘放沾过粉的鸡肉,沾地瓜粉后抖一抖残粉
4.先用低油温泡熟先不要翻,等稍定型再翻动,等反潮后再下锅炸
5.炸至金黄色,即可准备起锅,起锅前改大火抢酥逼油
6.少许沙拉油,放入爆香料拌炒
7.放入鸡丁后洒上少许胡椒盐即可起锅
腌肉加水与鸡肉捉麻,会让鸡肉吃起来更嫩更多汁哦!
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