海鲜时蔬意大利面

海鲜时蔬意大利面的做法
222浏览 / 2收藏

健康功效:

蛤蜊:软坚、化痰、利水
墨鱼:补心、滋阴、护肝

食材用料:

鲜虾7~8尾
意大利面2人份
时蔬适量
欧芹/罗勒适量
海盐一大匙煮面水需要
黑胡椒粉少许
白酒30cc
橄榄油一大匙

菜谱做法:

  • 海鲜时蔬意大利面的做法图解1

    1.准备所有材料,将鲜虾去肠泥备用,墨鱼切段状,大蒜及欧芹和罗勒切碎,辣椒切碎,彩色甜椒切条状

  • 海鲜时蔬意大利面的做法图解2

    2.准备一锅热水,放入适量海盐(当开始爆香大蒜辣椒时,意大利面就可以放入热水中,煮面的时间依面条包装背面写的建议时间参考)

  • 海鲜时蔬意大利面的做法图解3

    3.准备一个平底锅放入少许橄榄油热锅后,爆香蒜末及辣椒末

  • 海鲜时蔬意大利面的做法图解4

    4.放入墨鱼及鲜虾翻炒至焦香

  • 海鲜时蔬意大利面的做法图解5

    5.从锅边倒入一点白酒呛出香气撒上一些黑胡椒粉,加入一点香草(欧芹和罗勒)拌炒一下先起锅备用

  • 海鲜时蔬意大利面的做法图解6

    6.利用刚才的平底锅倒入橄榄油,加入蒜末及蛤蜊一起拌炒出香气,倒入适量的白酒盖上锅盖(将锅子拿起稍微摇锅,让蛤蜊均匀受热)

  • 海鲜时蔬意大利面的做法图解7

    7.约一分钟后蛤蜊开口后,放入意大利面和彩色甜椒及甜碗豆拌炒,加入一些煮面水让面条都巴住酱汁(可稍微摇锅或甩锅一下,让酱汁均匀巴住面条),起锅前加入香草(欧芹及罗勒)拌炒一下

  • 海鲜时蔬意大利面的做法图解8

    8.将意大利面装盘后,放入刚才完成的鲜虾和墨鱼,这样的做法可让鲜虾及墨鱼的焦香保留住,利用蛤蜊鲜美的海味及鲜虾留下的焦香锅底精华来做成酱汁,一道意大利面可吃到两种不同料理手法的口感及香气

  • 海鲜时蔬意大利面的做法图解9

    9.色香味俱全的意大利面,在家也能随时享用喔!

海鲜时蔬意大利面相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!