猪排盖饭

猪排盖饭的做法
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健康功效:

洋葱:健胃、祛痰、利水

食材用料:

少许
白胡椒粉少许
柴鱼高汤250cc
调味米酒50cc
全蛋液2颗
面包粉适量
葱花1把

菜谱做法:

  • 猪排盖饭的做法图解1

    1.猪排先用肉槌打一打, 洒少许的盐和胡椒粉腌一下

  • 猪排盖饭的做法图解2

    2.柴鱼高汤 250cc, 酱油50cc, 调味米酒50cc, 洋葱一颗切丝, 煮到洋葱透明软烂备用

  • 猪排盖饭的做法图解3

    3.面粉/半颗蛋液/面包粉放在碗盘里备用, 另外1颗半的蛋液留着备用

  • 猪排盖饭的做法图解4

    4.沾的顺序不要弄错了, 是1.面粉2.蛋液3.面包粉

  • 猪排盖饭的做法图解5

    5.把沾好粉的猪排入油锅炸到八至九分熟, 筷子可以戳过去就可以

  • 猪排盖饭的做法图解6

    6.炸好的猪排起锅切条备用

  • 猪排盖饭的做法图解7

    7.取平底锅把酱汁倒入, 加入猪排煮滚一下, 把剩下的1.5颗蛋液倒入后立刻熄火盖锅盖闷一下

  • 猪排盖饭的做法图解8

    8.起锅再洒点葱花, 超美味!(偷渡一碗清炖牛腱汤,超赞的定食组合!)

菜谱小贴士:

猪排炸到八九分熟没关系,因为之后还要再煮一下,这样不会太老.

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