干贝酱的做法

• 1.干贝加酒淹至食材放入电锅蒸熟,外锅放3杯水,趁热要将干贝碾散

• 2.樱花虾.金勾虾要先烫过去杂质,
  再将海味食材炸过一次
  炸的时间不要太长,不然食材会变硬
  油量以盖过食材为主

• 3.蒜粒和红葱粒待最后再炸,因为有蒜素,锅比较会黑,所以最后再处理
  再依续加入海味食材拌匀
  一定要拌匀后再加入下一样食材喔

• 4.等食材全部拌匀后
  再加入糖.酱油各半碗
  再拌匀即可

• 5.也可以加入小鱼干
  小鱼干也是要先过水川烫后再炸