用料：
- 牛番茄 3粒
- 菠菜 少许
- 德式香肠 1条
- 鸡蛋 1粒
- 冷饭 1小碗
- 焗烤用乳酪丝 适量
- 番茄酱 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒粒 适量
做法：
- 1. 番茄切除上盖，以水果刀小心切开内部结构，再用汤匙慢慢将番茄的果肉和汤汁挖出
- 2. 将取出的果肉过滤出原汁原味的番茄汁备用，另外把挖空的番茄倒置静放30分，让内部残流的汤汁流出
- 3. 将切丁的德式香肠、黑胡椒、盐和少许乳酪丝加入白饭，再淋上番茄酱整理拌匀至饭粒均匀的染上红色
- 4. 将拌均的饭填入番茄盅内，约六分满即可，再把菠菜洗净吸干水份，切小段填入
- 5. 在沥出的番茄汁内打入鸡蛋搅拌均均，慢慢淋入填好馅料的番茄内，最后上头覆盖乳酪丝至看不到馅料
- 6. 送入烤箱，以180℃的温度，上下对烤25分即可