用料:
- 低筋面粉 100g
- 蛋 3个
- 蜂蜜 1大匙
- 柠檬汁 2大匙
- 牛奶 3大匙
- 奶油 50g
- 糖 80g
- 柠檬皮屑 少许
- 盐 约1/4匙
- 糖粉 少许
做法:
- 1. 将奶油融化后备用
- 2. 蛋,糖,盐,蜂蜜,一起倒入盆中搅拌器以打至起粗泡
- 3. 再倒入融化后的奶油,牛奶﹐柠檬汁和柠檬皮屑,搅拌均匀。
- 4. 加入过筛的低筋面粉搅拌均匀到没有面粉颗粒,
再搅打至蛋煳滴落时﹐不会马上滴下的程度 - 5. 倒入已做好的模型内后排除面煳内多馀的气体﹐即可送入预热180℃的烤箱﹐烘烤至蛋糕表面裂开,以低温烘约颜色变深即可(视烤箱火力大小而定...)
- 6. 蛋糕烤好后﹐待冷却洒上糖粉及柠檬皮屑装饰即完成