鱼香肉丝的做法

• 1.将猪肉丝加入少许盐、酱油、太白粉抓匀腌制一会儿。
  竹笋、木耳、甜椒切丝备用。

• 2.将青葱、姜、蒜切末备用。
  取适量的盐、酱油、醋、糖、太白粉混合调成鱼香汁。

• 3.锅内热油，油热后放入猪肉丝炒滑散至变色后，起锅备用。

• 4.锅内再次热油，放入青葱末、姜末、蒜末爆香。

• 5.放入红剁椒一起炒香。

• 6.放入笋丝，木耳丝一起翻炒至七分熟。

• 7.加入甜椒丝炒一下后，放入适量剁椒，再滴几滴泡椒水。

• 8.放入炒好起锅备用的猪肉丝，再加入调好的鱼香汁，一起翻炒均匀后起锅即可。