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梅干扣肉的做法
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用料:
三层肉
900克
梅干
1-2卷
蒜头、冰糖、酒、酱油
酌量
小贴士:
1、如果想更入味,可以先放入冰箱一晚,第二天再蒸。
2、如果希望更软烂,可以用电锅蒸两次,每次各三杯水。
做法:
1.
梅干菜洗好切末,要洗久一点,以免有沙子残留,影响口感。
2.
干锅煎肉,逼出油来,到外层略焦为止。
3.
将逼出来的,直接爆香蒜头。
4.
然后加上梅干菜去炒到香。加入酒、冰糖。
5.
然后铺到肉上,入电锅,蒸2-3小时。
6.
完成啰!