鸡蛋:润燥
1.准备好材料先,有香蕉、鸡蛋、面粉。
2.准备好的2大汤勺的面粉,把鸡蛋加进去。
3.把鸡蛋和面粉打成蛋煳,再加少许糖粉,多少就自己口味。记住要打到不起粒才好。有点小泡沫没关系。
4.把香蕉切成片,大小自己喜欢就好,不过我个人觉得1厘米厚度最好。
5.把香蕉一块一块的,都沾上面煳,再沾上面包糠。
6.接着就是热锅,再把沾好面煳、面包糠的香蕉平铺在锅上煎,
7.煎到两面金黄就可上碟了。
香蕉嘛,沾上面煳去炸的话,是达不到脆皮的,要在沾面煳之后,沾上些面包糠。
面煳嘛,一定要搅拌至没有颗粒,。
香蕉本身是有点涩的,特别是加热以后。所以可以在面煳里加点糖粉,或者是炸好后沾些果酱。我个人倒是比较喜欢沾些沙司,味道更佳。