用料：
- 蔬菜
- 自制Pesto 蒜头 九层塔 Parmesan起司粉
- 盐巴
- 大蒜片
- 鸡粉
做法：
- 1. 准备大小碗各一 九层塔蒜头切碎预备
大碗放入滚水 小碗放入橄榄油 小碗放入大碗中
(等于油隔水加热了)
觉得小碗很热时 就放入切碎的九层塔和蒜头
静置到碗和油都凉掉为止 (或放到感觉有味道了也行~)
放入适量Parmesan起司粉搅拌 Pesto酱就完成了 - 2. 这次使用Penne意大利面 需要时间15分钟
用少量橄榄油爆香蒜片 放入蔬菜加盐巴加水大火快炒30秒
(水是用来减少油的使用量)
快炒后转小小火 加一些些Pesto酱拌匀 加热10~15分钟
(所以可以和意大利面同时进行) - 3. 这次我放了茄子/西葫芦/洋菇片
- 4. 意大利面好时 准备约100ml的鸡汤
(我用面水+鸡粉调的)
蔬菜锅转大火 倒入鸡汤 拌入意大利面 等面体吸走汤汁
汤汁吸得差不多了就可以关火 此时将剩下的Pesto酱直接倒入拌匀
切一些生的红甜椒 上菜!