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泰式月亮虾饼的做法

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  • 用料:

  • 新鲜虾仁  350g
  • 蛋白  1个
  • 越南米粉片  4张
  • 蒜头  1瓣
  • 太白粉  2茶匙
  •  1/4茶匙
  • 砂糖  1/2茶匙
  • 白胡椒粉  少许
  • 泰式甜鸡酱  适量

做法:

  • 1. ▲step〈1〉虾子去壳去肠泥后,用少许盐抓一下去除黏液,清洗干净用纸巾擦干水份
  • 2. ▲step〈2〉虾仁剁成泥状、蒜头切末,切好的材料放入盆中,加入蒜末、太白粉及蛋白混合均匀搅拌约3分钟让虾泥产生黏性,再将调味料加入混合
  • 3. ▲step〈3〉米纸喷上些许水,撒上少许太白粉,将虾泥均匀抹上后再覆盖另一片米纸,热油锅加入1-2大匙油,以中小火煎到两面呈金黄色,食用时切成适合大小即可
  • 4.