南瓜泥 | |
黑糖 | 水 |
南瓜汁 | 水 |
水 |
1.黑糖汤圆:
糯米粉500克,加黑糖水350克,
(黑糖水慢慢加)
揉成粉团后,取七分之一煮熟后,
(备一锅水煮熟)
和原来的粉团揉至不黏手即可,
这时粉团很黏,适量加糯米粉一起揉,
徐徐加入,我用了50克,
食谱糯米粉总量550克。
2.揉至不黏手,开始搓汤圆。
3.南瓜汤圆:
糯米粉400克,加南瓜泥汁300克,
(南瓜泥汁慢慢加)
揉至成粉团,取七分之一煮熟后,
和原来的粉团揉在至不黏手即可,
这时粉团很黏,适量加糯米粉一起揉,
徐徐加入,我用了30克,
食谱糯米粉总量430克。
4.揉至不黏手,开始搓汤圆。
5.我是把水,南瓜汁,南瓜泥,
装在量杯一起使用。
南瓜削皮切块蒸熟后,把汁滤出来。
6.南瓜汤圆:
搓好汤圆,冰冷冻库10~15分,
即可装袋保存。
7.原味汤圆,昨日食谱,
这里就不复述了,请见谅。
糯米粉总量550克,水400克。
8.装袋冷冻保存。
袋口封紧。