用料：
- 蛋黄 4个
- 牛奶 35g
- 植物油 50g
- 奶油乳酪 55g
- 无糖原味酸奶 50g
- 低筋面粉 60g
- 蛋白 4个
- 砂糖 40g
小贴士：
乳酪与酸奶必需要拌至无颗粒，不然烤时会出现大洞
做法：
- 1. 蛋黄与蛋白分开，蛋白锅不可沾到油，水，蛋黄
- 2. 奶油乳酪+酸奶+牛奶，稍微加温拌匀至无颗粒，待降温，加入蛋黄拌匀
- 3. 筛面粉入蛋黄锅，边搅拌边倒入植物油拌均匀
- 4. 蛋白加砂糖打发
- 5. 取少许打发蛋白入蛋黄锅拌匀
- 6. 拌匀的蛋黄煳再倒回蛋白锅，轻轻拌匀，动作要轻，以免蛋白消泡
- 7. 烤箱预热180度,拌好的面煳从高处倒入一个七吋戚风模，稍微轻敲一下，让面煳平坦，入烤箱，180度烤30分钟，每台烤箱不同，烘烤时间请自行斟酌。
- 8. 蛋糕出炉，倒扣放凉才可脱模，脱模后可以依喜好装饰或不装饰都可。