九层塔咸酥鸡

九层塔咸酥鸡的做法
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食材用料:

鸡胸肉150g
九层塔叶10片
地瓜粉70g
蒜末1大匙
五香粉少许

菜谱做法:

  • 九层塔咸酥鸡的做法图解1

    1.将鸡胸肉切成宽约3公分小块,将腌料和鸡肉充分混合,腌30分钟。

  • 九层塔咸酥鸡的做法图解2

    2.腌好的鸡肉均匀裹上地瓜粉(多馀的粉拍掉),静置至外表反潮。

  • 九层塔咸酥鸡的做法图解3

    3.热油锅至160度C,将滴油网放入油炸锅,放入鸡肉炸3分钟,炸至外皮呈金黄色。

  • 九层塔咸酥鸡的做法图解4

    4.炸好的鸡肉静置3分钟,连同滴油网横挂把手沥油。

  • 九层塔咸酥鸡的做法图解5

    5.油温升至180度C,放滴油网进炸锅进行二次炸,只要炸30秒就起锅,另外等油锅温度稍降后再炸九层塔,最后洒在炸好的咸酥鸡上即完成。

  • 九层塔咸酥鸡的做法图解6

    6.随个人喜好加点蒜片、洒点胡椒盐和辣椒粉,金黄酥脆香喷喷的台式咸酥鸡热烫上桌!

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