佛蒙特辣味咖哩

佛蒙特辣味咖哩的做法
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食材用料:

鸡胸肉2大块
大条红萝卜1条
中型马铃薯2个
中型洋葱2颗
咖哩块半盒

菜谱做法:

  • 佛蒙特辣味咖哩的做法图解1

    1.鸡胸肉切丁,打水,先下锅煎至肉变白,捞起泡冷水(可稍去腥味,顺便去肉沫)

  • 佛蒙特辣味咖哩的做法图解2

    2.红萝卜和马铃薯下锅煎(可以激出香气),香味跑出来后连同炒好的鸡肉通通倒入锅子(约6人份,锅子以放的下所有材料的大小为主)

  • 佛蒙特辣味咖哩的做法图解3

    3.将炒好的马铃薯.红萝卜.鸡肉放入锅中后,倒入8分满的水(以附盖所有材料为主的水量)

  • 4.以中火煮滚后,加入洋葱一起炖煮约20分钟,至所有材料都软到可以直接用汤匙不施力的切开为止

  • 5.将半盒的咖哩块拨成1小块1小块的放入已经炖煮好的汤中

  • 6.加入咖哩后需不时搅拌,避免底部焦掉喔,咖哩全融化后可以再炖煮一会让食材染上漂亮的颜色入味喔!

菜谱小贴士:

1、如果怕煮好后有些食材太烂有些有太硬的话,可依易烂的食材可决定先下锅的顺序喔!最易烂的是洋葱(如果和红萝卜同时间放的话很容易融于水中)→第二容易煮到不见的是马铃薯,可以选择晚点放,或是切大块一点,就不怕不见了!→再来就是红萝卜,红萝卜真的要炖软才好吃,所以可以切稍微小一点点!鸡肉的话就没差~一开始直接放就好了!

2、肉可以换成鸡腿肉.里脊肉.猪肉.牛肉都随意喔!(但是建议是没有骨头的为主,吃的时候咬到或吞进碎骨头就不好了)

3、可以依自己喜好的浓稠度增减水量~

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