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西班牙海鲜炖饭的做法

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  • 用料:

  • 意大利米  2杯
  • 柠檬  1颗
  • 草虾  六支
  • 文蛤  数颗
  • 鸡高汤或清水  3杯
  • 橄榄油或沙拉油  3匙
  • 洋葱  半颗
  • 番茄  半颗
  • 乌贼  一支
  • 白胡椒  少许
  •  少许
  • 番红花  一大撮
  • 新鲜欧芹  少许
  • 红黄椒  半颗

做法:

  • 1. 食材如下~
  • 2. 锅子烧热加橄榄油,先下洋葱炒香。
  • 3. 加入番茄继续拌炒。
  • 4. 将米倒入锅中,翻炒一下。

    加入2杯高汤,加入盐、白胡椒,中火煮约5分钟。

    在加剩下的1杯高汤 (可将番红花泡入这杯高汤中一起倒入)。
  • 5. 中小火,盖上锅盖,煮约15至20分(请翻盖检视状况)。


    米饭快收干时,将海鲜、红黄椒摆上,盖锅盖,继续闷煮约5分钟。
    洒上欧芹,柠檬数片~~ 即可上桌。