用料：
- 腐竹，木耳适量
- 五花腩400克
- 清水 400ml
- 冰糖 15克
- 油 1大匙
- 香葱 2根
- 姜片 5片
- 桂皮 1小块4克
- 八角 2颗
- 细盐 1/2小匙
- 生抽 1大匙
- 花雕酒 1大匙
- 蚝油 1大匙
做法：
- 1. 锅内放1大匙油，冰糖小火煮至深褐的糖色
加入五花腩，炒至均匀上色
锅内注入清水400ml（水量刚没过）加入所有调味料
大火煮开后，放入木耳，腐竹和排骨连汤汁转到深小锅内，加盖小火焖煮60分钟
煮至水剩约1/3时，将桂皮，姜片，香葱，八角捞出
继续煮至五花腩可轻松用筷子插入的程度
转大火，将汤汁煮至浅浅锅底的位置即可