凉拌鲜蚵豆腐

凉拌鲜蚵豆腐的做法
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健康功效:

豆腐:清热泻火、益气、解毒

食材用料:

1小袋
地瓜粉一大匙
沾酱如下
酱油膏一大匙
蒜泥ㄧ颗量
开水适量
选配配料如下
葱、辣椒、小黄瓜、柴鱼适量

菜谱做法:

  • 1.1蚵洗净后放盘子上,均匀撒一层地瓜粉(阿基师撒蛮多的,我大概撒一大匙)

  • 凉拌鲜蚵豆腐的做法图解2

    2.2将喜爱的选配配料如葱和辣椒切末,小黄瓜切丝

  • 凉拌鲜蚵豆腐的做法图解3

    3.水滚关火,将蚵没沾到粉的地方轻沾一下丢入锅中(粉不用到整颗沾满,会太厚),盖盖子闷,我闷了5分钟

  • 4.泡蚵同时调酱,酱油膏加蒜泥在加点开水调开即可,可依喜好增减酱油膏和蒜泥的量),蒜泥我习惯把蒜头放冷冻,要用时退冰一下用刀面压一下就不用磨了

  • 凉拌鲜蚵豆腐的做法图解5

    5.捞起稍放凉

  • 6.将配料放到豆腐上即可

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