香菇:祛风
洋葱:杀虫
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
水 | 沙茶酱 |
葱段 | |
1.把上述所有食材丢进卤锅里(洋葱切块或丝、蒜拍扁或切丁)
2.、最后加入沙茶酱,搅搅~。??把第一次卤的食物放入。(如果没可省略)??开火煮开。
卤汁就完成了!!!
3.可以卤锦豆腐、贡丸....
4.我会把分装的卤汁拿来卤高丽菜,口感跟外面卖的很接近!! 好吃!!
5.如果是卤牛肉的话,卤汁煮开后,转小火继续滚半小时~1小时(要注意不要煮干了)。
或放入闷烧锅闷煮1小时。
通常卤汁加肉下去煮会比较香,建议第一次可以直接卤肉,没肉时我会丢三个贡丸下去卤