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水果也可以不炒,这样水份含量会比较多(在拌面粉时会比较容易拌匀,不必额外加水份),成品蛋糕会比较湿润。炒过的话,会将两种水果的味道相融合,且会浓缩果香味,成品的果香会比较明显,而且口感会比较Q弹一些。两种作法各有不同的风味与口感。